灰尘与苍蝇齐飞 拆迁房内日制千份“野鸡快餐“(图) - 行业动态 英皇娱乐

2013-12-12 09:24

  原标题:冼村破烂拆迁房内 日制千份野鸡快餐

■拆迁危房内,一名伙计正在煮快餐。旁边大大的招牌写着10元/份。

■冼村内藏着不少无牌快餐店,出品流入了背后的高端写字楼。

■冼村内的无牌快餐店门前,摆着几张桌椅,旁边就是脏乱的工地。

■无牌快餐厅的伙计们就在拆迁危房旁煮快餐。

  小店无证无照,卫生条件差,出品却流入高端写字楼

  “有人在写字楼附近派新的订餐单,看起来菜式丰富,而且还很便宜,最低只要10元一份。要试试吗?”且慢,这很有可能来自无牌快餐店。昨日,新快报记者走访发现,冼村青龙大街一带藏着20多家无牌无证的野鸡快餐店,不但肉品、油品来源不明,且在拆迁危破房内煮制,菜品布满灰尘。有些野鸡快餐甚至已流入天河北、珠江新城内的高端写字楼。

  投诉

  无牌快餐直送西塔

  从去年年底起,在体育西路附近开快餐店的麦先生发现,周边出现了不少无牌快餐店。一开始他还不以为意,但到了今年,他店里订快餐的人越来越少,每个月营业额像跳水一样下滑。今年年中,连他手下的伙计都辞职,去开这种野鸡快餐店。“那个伙计说,最厉害的时候,一天可以有6000多元的营业额,差不多可以卖出去三四百份。”麦先生说,这时他才找到了生意下滑的真正原因。

  此后,他每隔两周就去冼村逛一下,看看这些无牌快餐的经营情况。“这些野鸡快餐店一般店面都不大,在10-30平方米左右,既没有营业执照,也没有卫生许可证,而低廉的快餐价格背后,使用的肉类、油品等,都不会有任何保障。”麦先生介绍说,野鸡快餐店一般都用精美的菜单来吸引消费者,有的店甚至印有三四份不同的菜单,在天河路、珠江新城的写字楼周边悄悄派发。白领们如果不留心辨别,就会拿到野鸡快餐厅的这些菜单。

  经过1个多月的摸查,麦先生发现这些野鸡快餐店送餐范围甚广,东到岗顶,西到天河立交,北到天河北路,南到西塔。

  在破烂拆迁房内

  切肉、炒菜

  每天订单最疯狂的时候是在中午11点半到1点半,晚上是5点到7点。“他们一般从上午8点开始准备货源,洗菜、切肉等准备工作做好后,差不多10点就开始炒各种菜式。”麦先生说,只要电话一来,厨房接到单后,就会打包好快餐,接着让外卖员骑着单车送到指定地点。麦先生分析,正是因为抓住了白领懒得出门的心理,野鸡快餐店通过一条电话线,串联起了野鸡快餐和市民的胃。

  “有些野鸡快餐店是白天拉着铁闸的,从破烂的拆迁房外看,根本看不出来里面就是野鸡快餐店。”麦先生说,正是这种高度的隐蔽性和超高的利润,让野鸡快餐店主们纷纷铤而走险,在摇摇欲坠的拆迁危房内煮快餐。

  作为一个餐饮从业人员,麦先生觉得,卖出去的每一份快餐都是良心,不能通过这样恶性的竞争搞乱市场,让无保障的快餐搞坏用餐者的身体。麦先生算了一笔账,在野鸡快餐店还没成行成市前,他一天营业额能有6000块左右,现在只有4000块,剔除人工成本和物料成本和房租,他几乎只能勉强经营。“这对周围守法经营的快餐店是很大的打击,我在这里做了十多年,不希望周围的正规店都被野鸡店搞死。”麦先生说,希望政府尽快取缔冼村野鸡快餐店。

  现场

  店内发出阵阵臭味灰尘与苍蝇齐飞

  从维家思广场对面的马路缺口进入冼村,外围的楼房已拆剩空壳,一楼还有不少小士多和快餐店敞开着大门。麦先生说,从这里开始沿着青龙大街往里走,几乎所有的野鸡快餐店都集中在这一区域。“狗肉火锅”、“快餐”、“粥粉面”等招牌横七竖八地挂着,店内还飘着拆迁的尘土和肆意飞舞的苍蝇。

  一家野鸡快餐店的老板正在上网,一听到记者前来咨询团购订餐,他立马说起自己的威水史:“附近有高档的写字楼,都有我们的订户,大家反应都不错。”该老板说,他们用的是金龙鱼调和油,用的是放心肉。但当问及能否提供小票时,他说,“小票就提供不了,不过如果超过30份,我可以到外面帮你开。”

  在这个10平方米左右的野鸡快餐店,除了老板的办公电脑和几台电话之外,剩下就是厨房和洗菜的地方,整个房间散发出油腻的臭味,也没有悬挂任何营业执照、卫生许可证。而老板亲口说的金龙鱼调和油,却连油罐都找不到一个。看到记者厌恶的表情,老板忙解释说“环境是差了一点,但出品保证可口没问题”。

  肉品来源多是私宰甚至死猪拿货价仅5元/斤

  沿着青龙大街往里走,在一处“三角洲”的位置,一家专门做卤肉的快餐店正煮着猪耳朵,一名工仔用铁钳在滚烫的卤水中捞出各种卤味。随后,他将卤味晾在门口的挂架上,旁边就是拆房留下的废墟,一阵风吹来,灰尘直扑卤味上。一名不愿透露姓名的供货商说,这里面的肉,基本上都是私宰肉甚至死猪肉,不会从正规渠道购买,肉品也没有保障。

  如此情况在麦先生的朋友那里也得到了印证:陈先生做猪肉生意,前段时间花3000多元买了一头猪,结果死掉了,最终整猪贱卖,500元卖给了野鸡快餐店。除了猪肉之外,部分快餐店还挂出了“狗肉火锅”的字样。麦先生说,市场上一斤瘦肉15元左右,而在这里大概只需5元就可以买到一斤了。

  特征

  菜单极具迷惑性

  虽然店内环境恶劣,但这些野鸡快餐店印制出来的菜单却极其精美。除了有菜品的高清照片之外,上面还印有QQ订餐、电话订餐等内容,有的餐单还打出了几间分店的信息和电话,订餐单和正规的快餐店的外卖单没什么大的区别。有的店甚至摆了三台电话,印制三份不同的菜单。普通人拿到这些菜单,如果不细细分辨,或者没有根据菜单上的地址去实地查看,就很容易以为这些菜单出自正规大型的快餐店。

  【睇真D】

  如何鉴别野鸡快餐?

  看地址:订餐单上没有门牌号的要留神由于这些野鸡快餐店都没有任何证件,因此随便租一个地方就可以办公,订餐单上没有具体门牌号或者编号的快餐,要特别留神。另外,还有些野鸡快餐店,在订餐单地址处打出“万菱汇南侧”、“体育东横街75号”等。但体育东横街单数的号牌只到50多号,显然是虚假地址。这些虚假地址很容易给消费者造成假象,如有怀疑,可实地走访查证一下,方能一辨真伪。

  看价格:在天河,低至8元的盒饭很可疑藏身拆迁城中村,没有任何证件,出入货没有任何凭证,因为这些因素,让野鸡快餐店的价格较低。目前,天河的快餐最便宜的也要12元左右,而这些野鸡快餐店一个盒饭的价格,最低可到八九元。麦先生说,一张菜单到手,先看最便宜的饭,如果低于10元的,很有可能是野鸡快餐。

  看现场:核对地址,查看门店证照

  新快报记者在现场粗略估算,目前冼村里的野鸡快餐店约有20多家,大部分抓住了白领懒得出门吃饭的心理。其实订快餐前,可以根据地址先去店里看看,确保这张菜单和店铺能够对上号,且查看店内是否有经营和卫生证照。这样,订到野鸡快餐的几率就会大大降低。

  ■新快报记者辛捷恺/文 郗慧晶/图

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